Der Markknochen als märgben und als märgpipa
Ein Markknochen ist in der deutschen Sprache jede Art von relativ viel Mark enthaltendem Knochen, unabhängig ob es sich hierbei um eine medizinische oder eine kulinarische Frage handelt. Im Schwedischen unterscheidet man beim Markknochen zwischen märgben und märgpipa.
Ein märgben ist im Schwedischen einerseits jeder Skelettknochen, der Mark enthält, wobei es sich hierbei sehr oft um das obere Gebein und die Oberschenkel von Rindern handelt. Das Wort märgben ist ein übergreifendes Wort für jede Art von Markknochen, so dass die tatsächliche Bedeutung des Wortes nur dem Zusammenhang zu entnehmen ist.
Greift man im Schwedischen zum Substantiv märgpipa, so denkt man an die gestückelten Markknochen eines Rindes, die vor allem für das Kochen von Fleischbrühe dienen. Ein märgpipa wird daher nahezu ausschließlich in der Küche benutzt.
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