Rhabarberkuchen: Rabarberkaka und rabarberpaj
In der deutschen Sprache wird jeder mit Rhabarber zubereiteter Kuchen als Rhabarberkuchen, teilweise auch als Rhabarbertarte, bezeichnet. Im Schwedischen unterscheidet man beim Rhabarberkuchen zwischen rabarbekaka und rabarberpaj.
Ein rabarberkaka wird in Schweden mit einem normalen Rührteig hergestellt, wobei die Rhabarberstücke in diesem Fall in der Regel als Belag dienen, teilweise also auch eingebacken sind, jedoch sichtbar bleiben.
Ein rabarberpaj wird dagegen mit einem Mürbeteig oder einem Streuselteig zubereitet und der Rhabarber wird am Boden der Backform verteilt, ist also in der Regel nicht an der Oberfläche des Kuchens sichtbar. In deutschen Kochbüchern findet man das Rezept oft unter der Bezeichnung "schwedischer Rhabarberpaj".
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